白醋酸还是陈醋酸 - 白醋和陈醋有啥区别

陈醋与白醋有哪些区别

我之前是一个厨师，在饭店里看见凉菜的师傅调凉菜的时候，多半用的都是白醋，白醋的味道特别酸，可能在酒店老板认为白醋最便宜而且最实用，但是营养价值相比于我们家里的陈醋要少得多。 如果是我们家里做凉菜的话，现在家里基本上用的都是陈醋，...

陈醋和白醋的酸性谁强

在浓度相同的情况下是一样的,主要物质都是CH3COOH,但陈醋因为经过了发酵,所以微生物的酸较多,浓度更大,所以更酸 陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。...

白醋好还是陈醋好呢？

白醋和陈醋不同，陈醋强调的是色味上的具佳。而白醋则是一种风格独特的醋，它拥有的是一种特别的口味，偏甜，而不是很酸，另外，白醋的缺点就是陈醋的优点在做菜用的时候不能够“着色”，所以饭店只是用白醋来给粤菜一类调味，而不是像辽菜那样用...

白醋，陈醋，香醋，米醋...哪个最酸

醋是菜肴的最佳调料，它不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，而且还可以避免高热对原料中维生素的破坏，以及软化蔬菜纤维的作用。做菜时，醋的最佳放法在两头，即原料入锅后马上加醋；菜肴临出锅前加醋。 醋是一种含醋酸的酸性调味料，每100毫升普通...

陈醋和白醋有什么区别。

陈醋：经过发酵的，香味浓郁，常食用对身体有好处。 白醋：完全用醋酸勾兑的，若不稀释就食用，伤食道。 白醋是人工合成的,主要用于烹调海鲜或其它不需要颜色的菜肴

平常说的食醋是白醋还是陈醋？

白醋、米醋和陈醋，白醋做泡菜好；米醋平时烧菜，陈醋醮着吃，不过陈醋味道太浓，吃不惯的，我家都吃米醋。

陈醋酸还是米醋酸?

米醋：用米制造的醋，含少量醋酸，一般做酸味菜肴时加入，调色、调味。总酸在3.5度 山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。山西老陈醋...

是用白醋还是用陈醋好呢?

吃饺子用陈醋，有的凉菜用白醋，这是个习惯问题，但是市场的醋真伪很难说清楚？

醋酸是白醋还是食用醋？

醋酸不是白醋，也不是食用醋，是一种医用醋。